Recettes de filet mignon de veau

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

L'alchimie parfaite.

Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Une recette pour le printemps mais pas seulement

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